假蜂蜜会产生结晶吗（探讨假蜂蜜是否会结晶）
假蜂蜜是什么？
假蜂蜜，顾名思义就是指伪造的蜂蜜。市面上常见的假蜂蜜多数是添加了大量的水分、糖浆、淀粉糊精、果糖等成分，以所有者的利益为主，不仅会影响顾客的健康，也给真正的蜂蜜市场带来了很大的压力。
那么，假蜂蜜是否会产生结晶呢？这并不是一个简单的问题，需要从不同的角度来进行探究。
真蜂蜜的结晶特点
真蜂蜜是天然的原生态食品，从蜜源到人们餐桌，中间没有添加或者混入其他成分。真正的蜂蜜常常会出现结晶的现象，因为蜂蜜中的糖类成分中，最主要的是葡萄糖和果糖，它们具有很强的结晶能力。
真正的蜂蜜中会有一定比例的果糖，当果糖的含量达到70%以上时，蜂蜜就会形成颗粒状，这就是所谓的结晶现象。
真蜂蜜的结晶体呈现不同的形态，有细小的晶粒、细致的结晶块、大颗粒的块状等。其不同形态的结晶体主要是与结晶过程中，受到温度变化、蜜体中余留物质等影响。
假蜂蜜的结晶特点
在市场上，许多添加其他成分的假蜂蜜在外形上很难与真蜂蜜区分开来，甚至在某些情况下更具视觉效果。不过，与真蜂蜜相比较，假蜂蜜不易结晶，这主要是由于其配料比例的不同所致。
假蜂蜜虽然也会出现结晶现象，但由于其主要成分是糖浆、淀粉糊精和水，晶体数量较少，粒度较大。由于它里面的果糖含量较低，所以结晶的可能性也非常低。
如何识别真假蜂蜜
识别真假蜂蜜，首先需要看它的外观。真正的蜂蜜颜色黄澄澄，透光透明，而假的蜂蜜颜色比较混浊，甚至是深色的。其次需要检测其气味和口感。真蜂蜜气味清香，口感浓郁甜美，而假蜂蜜味道淡而无味，且黏度较低，不易与真蜂蜜混淆。
在市场上，不法商家往往会将某些填充材料，如玉米糖浆混在真正的蜂蜜中，为什么？主要是为了增加其质量，从而增加利润。这样，一些劣质的假蜂蜜也就被生产出来了。
总结
综上所述，无论是真正的蜂蜜还是添加其他成分的假蜂蜜，都有可能出现结晶现象。但是，由于它们的成分不同，真正的蜂蜜更适合结晶成体，而假蜂蜜的结晶比较少，粒度较大。
如果我们要购买能增加我们健康的蜂蜜，我们应该认真看看产品的成分表，尽可能选择有品牌背景、能够取得相应认证的蜂蜜产品，这样才能更好地保证蜂蜜的真实品质，避免受到劣质产品的伤害。
