四会陈皮与新会陈皮（四会陈皮和新会陈皮的比较）
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摘要：四会陈皮和新会陈皮都是非常常见的药食材，都各自具有不同的特点和功效。因此，我们可以根据自身的需求选取不同的陈皮，以达到最好的食用效果和功效。
四会陈皮与新会陈皮的比较
陈皮是一种广泛使用的药食材，它是普通橘子干燥后加工制成的。江门市有着特别著名的四会陈皮和新会陈皮，两种陈皮一直是大家所挑选的首选。本文将比较这两种陈皮的差异。
1、产区不同
四会陈皮和新会陈皮产区不同，四会陈皮主要分布在四会市和罗定市，而新会陈皮则主要分布在新会市和台山市。
四会陈皮原产地是四会市，是清代海南开发时海南军民迁入四会和临近村落居民自行引种栽培的品种，历史悠久，具有浓郁的地域特色。
新会陈皮原产地是新会区，因为海拔高度高，是所谓香滑陈皮的“滑子”。
2、颜色和气味的差异
四会陈皮和新会陈皮在色彩和气味方面也有明显的不同。
四会陈皮干燥后成为深棕色，气味和口感十分固定和强烈。四会陈皮气味深浓而持久，口感十分微苦，十分清新。
新会陈皮的颜色大多为淡黄色，气味芬芳微甜，非常适宜需要精准口感的料理。
3、功效差异
四会陈皮和新会陈皮还存在一些功效上的不同。
四会陈皮能够改善人体的消化，促进食欲，帮助身体消化不良，预防恶心、呕吐等消化问题。此外，四会陈皮的营养非常丰富，富含多种维生素，能够滋养肝脏，提升器官的免疫力。
新会陈皮则有一些治疗药用的功效，可以起到清热解毒，润燥止咳的效果。此外，新会陈皮还能够增加人体对维生素C的吸收，帮助女性朋友们美容养颜，预防生病。
4、价格差异
在价格方面，四会陈皮和新会陈皮也有所差异。由于新会陈皮常常进行人工提取皮油，成本费用往往较高，因此价格相对较高。而四会陈皮开销较小，直接干燥即可，价格比较亲民。
结论
总的来说，四会陈皮和新会陈皮都是非常常见的药食材，都各自具有不同的特点和功效。因此，我们可以根据自身的需求选取不同的陈皮，以达到最好的食用效果和功效。
