鲳鱼刺的数量（鲳鱼体表刺的数量多吗）
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摘要：当然如果不想麻烦，还有一种最简单的方法：在市场上购买到带有鲳鱼肉的翅仔或鱼肉皮上，去除刺骨后，佐以独特的糖醋汁、红油拌等等，也是极品美味呢。这个方法最受孩子们欢迎，鱼刺数量彻底不再成为问题啦！
鲳鱼刺的数量究竟有多少？
鲳鱼，在中国南方很常见的一种海水鱼类，价格实惠，口感鲜美。但是就是因为它身上的刺过多，很多人觉得不好下口，甚至有些人吃过后因为排除刺的不当，导致负面情况发生。今天我们就来探究一下，鲳鱼到底有多少刺？
鲳鱼刺的分布位置
首先，我们需要了解一下鲳鱼刺的分布位置。鲳鱼身上的刺主要分布在头、背部和鳍上。其中头部的刺数量最多，背部次之，鳍上的刺数量相对较少。而且，鲳鱼刺的长度和直径也不尽相同，头部的最长。
鲳鱼的刺究竟有多少？
至于鲳鱼的刺究竟有多少，这也是有争议的问题。据一些资料记载，只有65颗刺，而有些资料却称其达到100多颗甚至上百颗。究竟有没有超过100颗以上的鲳鱼呢？其实，目前的研究认为，最多只有86颗刺。这个数字还是比较科学的。
如何正确处理鲳鱼的刺？
无论鲳鱼有多少刺，正确处理刺仍然非常重要。下面，我们来介绍一些下厨房前需要注意的事项。
首先，切好鱼后，可以用家庭医用酒精或葡萄糖水涂在刺部位，10~20分钟后可以使刺自行排出，或直接在刺周边割开取出。遇到深部刺不要用手拔拖拉，以免导致炎症或者出现感染。
其次，油炸鲳鱼的时候，可以先切几道刀口在鲳鱼背上，让鱼肉更容易熟透，也会有利于刺的处理。而且，油炸前，可以先用少许生粉或者淀粉在背上抹一层，这样能将多余的刺粘在表面，从而更容易处理。
小结
鲳鱼刺的数量是一个常见的问题，但是不同的资料提供的数量不同。最科学的数字是86颗刺。而下厨房时，正确的处理方法是非常重要的。可以使用酒精或者葡萄糖水涂在刺上，使其自行排除。在油炸前，可以在背部切几道口、涂上一层淀粉等处理方式。
当然如果不想麻烦，还有一种最简单的方法：在市场上购买到带有鲳鱼肉的翅仔或鱼肉皮上，去除刺骨后，佐以独特的糖醋汁、红油拌等等，也是极品美味呢。这个方法最受孩子们欢迎，鱼刺数量彻底不再成为问题啦！
