饺子的来历和寓意是什么（为什么冬至一定要吃饺子呢）
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摘要：据说饺子是“医圣”张仲景发明的。曾任长沙太守，后辞官回乡时正好赶上在冬至这一天。一路上他看见南洋的百姓们因饥寒交迫，两耳冻伤的人有很多。加之，由于当时伤寒流行，病死的人无数，张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，将羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包起来，形状呈耳
“妈，今天冬至，要吃饺子，你包饺子了吗？”天还没有一丝微亮，儿子要吃饺子的声音便从西屋发出。
今日北京时间12月21日18时02分迎来了今年24节气中的第22个节气——“冬至”节。
每年每当这个节气的到来，这天的太阳直射南回归线，阳光对北半球最倾斜，而这天也是一年中白天最短、黑夜最长的一天，这天之后气温也会进入最寒冷的阶段，也就是进入了人们常说的‘数九’ 寒天的时候了。
自古人们将冬至当成一年初始的时候，有“冬至大如年”的说法。在我们胶东这边，按照这边的习俗冬至这天必须吃饺子，这种习俗自古流传，
那民间冬至节的习俗中所吃的饺子是谁发明的呢？关于饺子的发明者，在民间的说法比较多，但比较认可的一种则是由“医圣”张忡景发明的，相信人们也都从各个平台知道这个传说。
相传东汉末年，“医圣”张仲景曾任长沙太守，后辞官回乡时正好赶上在冬至这一天。一路上他看见南洋的百姓们因饥寒交迫，两耳冻伤的人有很多。
加之，由于当时伤寒流行，病死的人无数，张仲景总结了汉代300多年的临床实践，便在当地搭了一个医棚，支起一面大锅，将羊肉、辣椒和祛寒提热的药材，用面皮包起来，形状呈耳朵状，然后上锅蒸煮。
煮熟之后连汤带食施舍给穷人百姓，取名为“驱寒娇耳汤”，这善举一直从冬至吃到除夕，让哪些饥寒交迫的人们抵御了伤寒，治好了冻耳。
从此乡里人与后人就模仿制作，称之为“饺耳”或“饺子”，从哪以后就渐渐的形成了习俗，每逢过年和冬至节吃饺子就在人们心中扎下了根，饺子也成了中国节日饮食的代言词。
后来张仲景去世，人们便在冬至这天吃饺子来纪念这位伟大的医圣。当然，随着时代的变迁，饺子慢慢被赋予了更多的意义，饺与交谐音，在这个节气更替转换的时节，交子也便成了节气更替转换的意思。
所以冬至这天吃饺子也是为了庆贺四季轮回春的即将的来到。也寓意着在新的一年中百姓安居乐业，衣食无忧。
冬至，祝天下所有人三冬有暖，春来不寒，一路有良人相伴。冬至节安康！
