虫草花是什么东西（虫草花有哪些营养价值有何特点）
冬虫夏草花其实应该叫“虫草花”，也称北虫草，它主要生长在我国的北方地区。虫草花不是真正的花，而是虫草子实体。2009年被国家批准成为新资源食品。
虫草花是人工培养的一种菌类，跟我们吃的平菇、香菇等食用菌相似，营养成分也相近。
主要含有虫草多糖（包含虫草酸）、蛋白质、18种氨基酸、17种微量元素、12种维生素，不过虫草花中这些成分的含量高于菇类作物。
虫草花性质平和，与食用菌类所含营养成分相似，对大多数人来说都可以放心食用，其主要作用是增强机体免疫力，对免疫力低下、经常容易感冒、抵抗力差的人有一定好处。
肺虚咳嗽的病人也可以根据个人体质情况吃一些，如果没有这方面的缺陷，就没有必要吃。
冬虫夏草由虫体和虫头部长出的真菌子座相连而成。虫体似蚕，长3～4厘米，直径3～8毫米；表面深黄色至黄棕色，有20～30个环节，腹部有足8对。
以中部4对较明显，质脆，断面淡黄色。头部长有子座，多单生，少数2～3个。子座细柱状。略扭曲，长3～10厘米，直径1.5～4毫米，表面灰棕色或棕褐色，有细纵皱纹，上部稍膨大。
质柔韧，断面类白色，似纤维状。气微腥，味微苦。麦角菌科植物冬虫夏草菌寄生在蝙蝠蛾科昆虫蝙蝠蛾越冬幼虫体上的子座与虫体的复合体。
吴仪洛著《本草备要》：冬虫夏草，益肾补阳、补肺益阴药。
冬虫夏草分布于四川西北部、青海及甘肃东南部、西藏东南部及云南、贵州西北部3000～4000米的高山草甸，并有珠芽蓼生长的地方。
主产于四川阿坝、甘孜藏族自治州、青海玉树、果洛藏族自治州、云南丽江纳西族自治州，西藏、甘肃、贵州也有部分出产。
于6～7月子座出土、孢子未发散时采挖，晒至6～7成干，除去杂质，晒干或低温干燥。需喷黄酒软化，整理平直，按一定个数扎成小把。
主要成分：
1.氨基酸类。
粗蛋白约27.52%，蛋白质氨基酸种类达17种；游离氨基酸约0.37%，达19种，其中多为人体必需氨基酸。
2.糖和醇类。
粗纤维18.5%；碳水化合物28.9%：D-甘露醇7%～29%；两种多糖。
3.核苷类。
主要是尿嘧啶、腺嘌呤、腺嘌呤核苷。
4.微量元素。
含15种微量元素，以钾、钙、铬、镍、锰、铁、铜、锌等人体必需微量元素含量较高。
5.维生素。
含维生素。B12 0.21微克/100克，尚含维生素B1、维生素C。
6.脂肪酸类。
含油酸、亚油酸、亚麻酸、棕榈酸、硬脂酸等。
4.其他。
含胆甾醇软脂酸、麦角甾醇、麦角甾醇过氧化物、生物碱、二十烷及B-谷甾醇等。
药理作用：
1.对中枢神经系统的作用。镇静作用；
2.免疫调节剂；
3.抗肿瘤作用；
4.对心血管系统的影响。
可减慢心率，增加心输出量和冠脉流量，增强心肌耐缺氧能力；有抗心肌缺血和抗心律失常的作用；有明显的降压作用，并有扩张麻醉犬脑血管和后肢血管的作用。
5.对呼吸系统的作用；
有扩张支气管和祛痰平喘作用。
6.对机体代谢的影响；
对能量代谢，水提取物能促进大鼠红细胞糖酵解途径生成三磷酸腺苷；对糖代谢。
可使小鼠空腹血糖浓度显著增高；对脂代谢，可显著降低血清胆固醇含量，明显降低血浆B-脂蛋白。
7.有一定的拟雄激素样作用和抗雌激素样作用。
对性功能紊乱有调节和恢复作用。
8.抗衰老作用。
可提高组织超氧化物歧化酶的含量，并能抑制脂质过氧化物的形成。
9.抗炎作用。
10.抗肾衰作用。
11.抗微生物作用。
国家食品药品监督管理总局发文称冬虫夏草用于保健品被停止，一方面因为它是中药材，而非药食两用的食品。
另一个原因就是监测检验到冬虫夏草及其相关产品中重金属砷的含量超标，长期食用对人体有害二而冬虫夏草所含重金属超标的一个主要原因是其所生长的土壤中重金属含量超标。
所以生长在这样土壤里的冬虫夏草就受到了影响。
冬天来了，许多人喜欢食用冬虫夏草以提高机体功能，其实冬虫夏草是一味中药，虽然长期服用能提高人体免疫力抗疲劳，配合其他中药材可治疗人体诸虚百损。
但婴儿、发烧（急性高热患者）、妇女月经期禁忌服用。
热性体质的人，高血压中风患者，以及肿瘤病患者在放疗期间，体内出血（如咯血、便血等）、脑出血人群及有实火或邪胜者不食用。风湿性关节炎患者应减量服用。
