soe咖啡是什么意思（soe咖啡为什么这么受欢迎呢）
大家在点咖啡时，总能看见一个名叫“SOE”的，
大家是不是好奇又想点，但又怕不好喝！
没关系，吃一堑才能长一智！
但我怎么能够狠下心来，让你们去吃亏！所以…
今天就来给大家说说这个“SOE”究竟是个啥！
SOE全称：Single Origin Espresso，
也就是：用单一产地的咖啡豆做的浓缩咖啡！
那么SOE就是精品咖啡吗？NO NO NO~
任意单一咖啡豆做的浓缩咖啡，就可以称作SOE
精品咖啡是指SCA或者COE的杯测表打分评级分在80分以上的咖啡！
所以你懂了卅！没有高低贵贱之分。
那没有高低贵贱之分，为什么大受人喜欢，又被很多人推荐呢，那是因为：
SOE能体现出显著的产区风味，比如：
花香果酸明显地耶加雪啡、醇厚的曼特宁…
而且单品咖啡一个批次的产量可能多达几百公斤，
但也可能只有十几公斤！喝完了之后，
世界上就再也没有同样口味的咖啡了！
物以稀为贵，所以，俗语的出现是有道理的！
SOE是单一产地的咖啡豆，
那拼配豆和SOE有什么区别呢？那个更好喝呢？
先来简单说说拼配豆是怎么回事吧！
拼配豆一般是使用2种或2种以上的咖啡豆拼配而成！
为什么要这样做呢？因为先天不足，后天来凑！
比如：阿拉比卡咖啡豆油脂丰富呈现金黄色，
风味也还行，但口感不太醇厚，酸度偏高，
所以，添加罗布斯塔咖啡豆来调节！
这样风味口感柔和相补，咖啡油脂色泽也会更好看！
关于哪个更好喝，这么费解的问题，还真不好说！
毕竟，萝卜青菜，各有所爱！正儿八经的角度来说：
咖啡豆在经过高温、高压萃取后的：
酸度、甜度、苦度等都会被放大，
而且不仅仅是烘焙过程，连研磨程度、冲泡手法等
都会对咖啡风味产生一定的影响！
所以，不管是SOE还是拼配豆都不能说谁一定就好！
自己喜欢的，才是最好的！
和SOE很像的一个叫做“COE”！不是“CEO”哈！
COE全称Cup Of Excellence，翻译过来就是卓越杯
咖啡评级分数达到86分以上，才能叫做COE！
所以，看见菜单上有COE，不用担心什么风味问题，质量好坏，
只需担心价格和你自己喜欢吗！
