快速解辣攻略分享（快速去辣的方法）
快速解辣攻略分享
在日常饮食中，很多人都会有吃辣的习惯。不过，吃辣并不是所有人都能承受得了的，有时候吃过量，或者吃到了过于辣的食物，就会让口腔、喉咙甚至胃部都感到刺痛。
如果遇到这种情况怎么办呢？下面我们分享几种简单易行的快速去辣方法。
喝牛奶或酸奶
牛奶和酸奶中含有一种叫做酪蛋白的蛋白质，能够帮助中和香辣成分中的辣椒素，减轻刺激感。此外，牛奶和酸奶的酸度也能够中和辣椒素的辛辣味。
吃甜食
辣椒素和糖分子都属于小分子，吃些口感较甜的食物能够刺激舌尖味蕾释放出甜味，从而减轻辣味。尤其是一些含糖量较高的食物比如糖果、巧克力等，都有较好的解辣效果。
吃芝士或饭菜
类似于牛奶一样，奶酪中的酪蛋白也可以中和香辣成分中的辣椒素，所以吃些富含奶酪的食物，比如芝士披萨等，能够起到一定的缓解辣味的作用。
此外，米饭等淀粉类食物也能够吸附香辣成分中的辣椒素，起到中和缓解的作用。
吃面包
面包是一种中性食物，其淡淡的甜味能够中和辣椒素的辛辣味，从而起到一定的减轻刺激的效果。另外，面包中还含有一定量的淀粉类物质，能够帮助吸附辣椒素分子，同样对解辣有一定帮助。
喝番茄汁或果汁
酸味能够中和辣椒素的辣味，因此喝些口感较酸的饮品，比如番茄汁、柠檬汁等也能够起到缓解辣味的作用。
喝酒能解辣吗？
在很多人印象中，喝酒对解辣有很大的帮助，尤其是冰啤酒。吃了辣的食物再喝点酒，似乎辣感就没有那么强烈了，这个理论并非没有科学根据。
但做实验使用的酒精，一般是20%左右才可能发挥效果。啤酒的酒精浓度没有那么高，20%左右的浓度相当于低度白酒了。
那为什么喝冰啤酒还能起到效果呢？大概是因为低温的缘故吧，有实验证实，低温的食物可以起到一定的解辣效果，比如冰水。
酒精并非是健康的食物，国际卫生组织早已经将酒精列为1类致癌物，所以我们平时并不提倡喝酒解辣。
总结
吃辣并不是所有人都喜欢的，辛辣过度可能会让人感到不适。当遇到吃过量或者吃到过于辣的食物时，尝试以上几种简单易行的去辣方法，可以缓解辣味，舒缓口感。
最重要的是，在平时选择饮食时，也要注意选择口味适中、食材清新健康的食品来保持身体健康。
