泡发花胶的窍门（制作花胶的方法）
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摘要：花胶，是指来自鱼的鳔部位，一直以来，被不少人认为是滋补强身的佳品。花胶富含胶质蛋白、鱼胶原蛋白、矿物质以及多种氨基酸，是维护健康有益的滋补品。此外，花胶还具有美容功效，经常食用可以润肤美容，预防衰老。
了解花胶
花胶，是指来自鱼的鳔部位，一直以来，被不少人认为是滋补强身的佳品。花胶富含胶质蛋白、鱼胶原蛋白、矿物质以及多种氨基酸，是维护健康有益的滋补品。
此外，花胶还具有美容功效，经常食用可以润肤美容，预防衰老。但是，由于花胶难以消化、吸收，制作起来也比较繁琐，那么该如何制作出美味、营养的花胶呢？下面就来分享一些制作花胶的窍门。
泡发花胶的步骤
1.泡发前处理
泡发花胶最重要的是清洗。只有清洗干净的花胶，才能避免出现异味。首先将水烧开，然后把花胶放在蒸笼上面用热水烫一下，将表面的一些杂质浸泡在温水里，这样能够更好的让它泡开。
洗干净后再用清水浸泡，时间一般在24小时左右，推荐在冰箱里进行浸泡。
2.巧妙泡制
泡花胶的时候，可以在水里加入少量的醋，这样能够让花胶更容易软化。泡发时间可以根据个人口感选择，推荐时间在12-24小时左右，如果有时间可以泡发更久一些。
3.做法精进
泡制好的花胶不要过多去撕下软化的部分，而是可以沿着花胶自然的纹理进行撕裂，这样断面清晰，切割时也更加方便。
之后将花胶放入蒸锅里面，蒸的时间一般需要1-2小时，或者直接用炖锅进行慢炖。这样烤出来的花胶更加爽滑、香甜。
如何存储花胶
泡发好的花胶，如果不能一次性煲到位，可以采用切成小块，装好后放进保鲜盒内或密封袋里，再存放在冰箱里，可以放置一个月左右。
结语
制作花胶不难，但是需要花费些许的耐心和技巧。并且，制作花胶的时间长，关键是样有充足的时间去处理花胶。
其次，要注意花胶的清洗和保存方式，只有这样，才能制作出美味的花胶。花胶食用时，也需根据个人口感和健康状况进行食用，不宜过量。
泡发花胶其实是一个十分有趣的过程，如果你有兴趣的话，不妨尝试一下，可以发现制作花胶的乐趣也是别有风味的。
