功夫红茶是什么茶（工夫红茶为什么叫工夫而不叫功夫）
工夫红茶是什么茶？
工夫红茶为红茶的种类之一。按原料品种可分为大叶工夫以及小叶工夫。
大叶工夫红茶是以乔木或半乔木茶树的鲜叶制作而成；小叶工夫是以灌木型小叶种茶树的鲜叶为原料制成的工夫红茶。
工夫红茶的原料细嫩，制工精细。成品茶外形条索，紧直匀齐，色泽乌润，香气浓郁，滋味醇和而甘浓，汤色和叶底均红艳明亮。
主要产地为安徽、云南、四川、福建、江西、湖南、湖北、浙江、贵州、江苏、广东等地区，其中以安徽的祁门红茶和云南的滇红茶最具代表，以及红茶届的后起之秀川红工夫红茶，与前两者并称中国三大高香红茶。
工夫红茶为什么叫工夫不叫“功夫”？
主要是因为其制茶工艺复杂，需要经过初制和精制两个阶段过程，所谓的工夫即是要花费一定的时间跟精力去制红茶；
因为红茶通常初制要经过萎凋、揉捻、发酵以及干燥这4道工序，而后才要开始精制，精制要经过筛分、分选、拣剔、复火、匀堆、拼装等等一系列复杂的多道工序；
整个工期大概需要三四个月，所以工夫红茶的“工夫”。指的就是花费工夫做出的茶。
“工夫红茶”的名字由来，除了制茶工艺极其繁琐外，还流传这样的一种说法，那就是享誉全球的功夫之王李小龙当年在美国设馆授徒时，因喜欢喝国内带过去的红茶，才被人传为功夫红茶的；
意思就是喝功夫红茶的人，可以强身健体，志存高远，其实这个是瞎编造的，真正的写法是“工夫红茶”，而不是“功夫红茶”。
哪些茶属于工夫红茶？
祁红工夫
祁门红茶产自从安徽省祁门县，外形细紧，苗锋良好，色泽乌黑油润，汤色红亮，滋味醇和回甘，叶底红匀细软，香气浓郁带有蜜糖香，被称为“祁门香”。
滇红工夫
滇红产于云南省，是大叶种工夫红茶。其外形条索肥硕重实，满披金毫，有花果香味，香高味浓，汤色红亮、滋味浓醇回甘，叶底肥软红匀明亮。
川红工夫
四川省所产的“川红”为中小叶种工夫红茶，主产于四川宜宾。
川红工夫红茶条索不及大叶种肥硕，但比一般中、小叶种显得壮实，多金毫，有鲜嫩带橘子似的香味。
所以川红工夫有外形条索，肥壮圆紧，显金毫的干茶特征，滋味醇厚鲜爽，汤色浓亮，叶底厚软红匀。川红工夫红茶产自四川宜宾，其制作工艺在2014年被列为非物质文化遗产。
闽红工夫
闽红工夫为政和工夫、坦洋工夫和白琳工夫之统称。政和工夫产自福建政和，分大茶和小茶，大茶以政和大白茶制作而成，小茶用小叶种制成；
坦洋工夫的分布较广，主要产自福建的福安、柘荣、寿宁、屏南北部等地，其中“归岭红茶”是坦洋工夫的极品。
白琳工夫主产自福建的福鼎，属小叶种红茶。
红茶的功效作用
提神消疲
经由医学实验发现，红茶中的咖啡碱藉由刺激大脑皮质来兴奋神经中枢，促成提神、思考力集中，进而使思维反应更加敏锐，记忆力增强。
对打工一族、考研人和高三党来说都是非常不错的。
利尿
在红茶中的咖啡碱和芳香物质联合作用下，增加肾脏的血流量，提高肾小球过滤率，扩张肾微血管，并抑制肾小管对水的再吸收，于是促成尿量增加。
消炎杀菌
红茶中的多酚类化合物具有消炎的效果，再经由实验发现，儿茶素类能与单细胞的细菌结合，使蛋白质凝固沉淀，藉此抑制和消灭病原菌。
抗氧化、延缓衰老
红茶与绿茶的功效大致相当，但是红茶的抗氧化剂比绿茶复杂得多，尤其是对心脏更是有益。
养胃护胃
人在没吃饭的时候饮用绿茶会感到胃部不舒服，那是因为茶叶中的茶多酚具有收敛性，对胃有一定的刺激作用，在空腹的情况下刺激性更强。
而红茶是全发酵的茶。红茶不仅不会伤胃，反而能够养胃。经常饮用加糖、加牛奶的红茶，能消炎、保护胃黏膜，对治疗溃疡也有一定效果。
