泥鳅怎么处理干净无腥味（泥鳅内脏到底要不要掏呢）
导语：吃泥鳅时，内脏要不要掏？大把人搞错了，为了健康都一起看看。
“池塘的水满了，雨儿停了，大哥哥好不好，咱们去捉泥鳅。”这一首《捉泥鳅》的儿歌相信大家小时候都听过吧？
在农村生活过的小孩子应该体验过下田里面或者池塘里面摸泥鳅的快乐吧，奔跑在田野里，扛着一个铲子，提着一个小桶，屁颠屁颠跟在哥哥姐姐后面一起去挖泥鳅。
看到挖到大的泥鳅都会手舞足蹈，非常的开心，但今天可不是教大家怎么挖泥鳅。而是教大家怎么吃泥鳅。
大家的健康意识越来越高，很多人疑惑吃泥鳅内脏能不能吃，对这个问题没有把握，吃泥鳅都不太敢放心地吃，今天我们就来说一说泥鳅内脏到底要不要掏。
一、要不要掏
泥鳅生长在河川、沟渠、水田、池塘、湖泊以及水库等水域中，在这些地方如果水质不是很好的话，可能会有更多危害人体健康的物质。
当然泥鳅生长的环境肯定会有很多的细菌，要将泥鳅静置放在清水中，要常换水，将泥鳅体内的沙子，比较脏的物质都排出来。
泥鳅内脏的内胆比较苦，如果吃到的话会发苦，大大地影响泥鳅的口感。所以泥鳅的个头比较大，一定要去除泥鳅的内脏。
泥鳅的内脏比较难处理，我们在商场上购买的时候可以让专业人士帮忙清理，专门请别人帮忙可能需要收费，不过我们一般购买泥鳅的商家愿意会将泥鳅的内脏清理出来，这样的话就比较方便了。
如果泥鳅个头比较小，可以看个人，不过建议大家为了健康，最好吃泥鳅的时候把泥鳅内脏掏掉，口感其次，健康才是最重要的啊。
不过不管个头的大小我们都得将泥鳅静置，让泥鳅排出体内的沙子和其它脏的东西。
二、怎么掏
有些家庭并不会让商家来掏掉泥鳅内脏，而是选择自己动手，这里就来看看如何又快又好地处理泥鳅内脏吧。
剪刀法
泥鳅如果是活得比较难控制，活蹦乱跳，这个时候我们就将泥鳅装在碗里面，撒上盐，等待泥鳅死亡。
死了之后，左手抓住泥鳅大拇指按住的头部，右手拿剪刀，在泥鳅脖子的横线的地方剪一刀，从上向下剪破泥鳅的肚子，取出来里面的内脏，处理掉。
然后用清水冲洗干净就可以了，这个方法比较简单，大家可以自己在家尝试一下。
铁丝法
这两种方法都是比较适合泥鳅已经死掉的情况下，铁丝法的工具比较难制作，大家可以自己制作也可以在网上购买。
铁丝要一头有一个小勾，另一头一个能够套住指头大小的小圈，泥鳅的长度差不多。
把带勾的铁丝从泥鳅的头部插进去，再慢慢伸进肚子，旋转几圈，铁丝拿出来，泥鳅的内脏就出来了，再用清水清洗一下泥鳅就成功了。
