紫藤什么时候开花（紫藤花有哪些特点适合做什么东西）
春天百花盛开，装点了大地，让人们享受了一场接一场的视觉盛宴。其中有一些花朵，不仅能满足人们的眼睛，还能满足人们的口腹之欲。
4月盛开的紫藤花就是一种好看又好吃的花朵，如今它常作为绿化树，栽培在公园里。
4到5月是它的花期，花朵成片绽放，从枝条上垂落下来，微风吹过，紫藤花随风飘荡，如梦似幻非常美丽。
现在知道紫藤花能吃的人不多，其实在古代，紫藤花就是一种非常有名的美食，常常用来做糕饼的内馅儿，也就是我们现在常吃的鲜花饼雏形。
4月上旬，紫藤花才长出花苞，花朵尚未完全盛开，此时最为鲜嫩，可入菜。最简单的吃法是用花苞来煎蛋，花苞的清香和蛋香味相得益彰，非常好吃。
也可以焯水后凉拌或者煮粥，这些都是花苞的吃法。已经开放的紫藤花也可以吃，最好是选择近期开放的花朵，因为它的花期很长，能达到半个月之久，开时间长了的花水分和香味都大打折扣。
盛开的紫藤花比较适合做两种吃食，一是裹上面粉了上锅炸，就像炸香椿鱼儿一样，这种叫做“紫藤鱼儿”，炸好之后酥脆可口。
另外一种吃法则是用糖腌制了做成鲜花酱，之后可以放入饼皮中做馅料。
因为紫藤花具有一定的药用价值，春季食用紫藤花被认为具有清热解毒的功效，所以农村很多老一辈儿的爷爷奶奶都喜欢在春季食用紫藤花。
特别是在北方的河南、河北、北京、山东等地，至今还有不少古早的糕饼铺子依然选用紫藤花作为食材。
但是，需要注意的是，路边或者公园里栽培的紫藤花最好不要随意采摘。
因为紫藤花会吸附空气中的有毒有害气体，而且上面灰尘也会比较多，只适合观赏。那么野外的紫藤花是不是就一定能吃呢？
答案是不一定，紫藤花的种类较多，开着蓝白色花朵的藤萝花有毒，不能食用。此外，紫藤花并不是一种常见蔬菜，食用它可能会有一定的风险，因为有人会对它过敏。
最好是在有经验的老人指导之下去采摘、加工会比较安全一些。紫藤花的主要入药部分是它的根，其次茎皮和种子，最后是花。
俗话说是药三分毒，这句话放在紫藤花上面再合适不过了，除了花朵，其他的入药部分都有小毒，种子毒性最强，千万别误服了，也不要随意使用它的药材。
现在正是4月紫藤花开花的时节，很多老一辈的农民朋友都会去农村的山上采摘一些回来吃，大家若是想吃紫藤花的话，在4、5月可别错过了，但一定要认清楚，以免吃错了出现问题。
