鸡汤的营养价值和功效（鸡汤的药膳食用技巧和养生作用）
鸡汤的营养价值和功效
鸡汤，是一道以鸡肉为主要原料做成的汤类，味道鲜美，营养丰富。因为其独特的药膳食用技巧和养生作用，现在已经成为了人们日常饮食中不可或缺的一部分。那么，鸡汤究竟有哪些营养价值和功效呢？接下来，我们来一一了解。
1. 鸡汤对于骨骼生长极为重要
鸡汤所含有的胶原蛋白，和骨胶原的构成类似，可以为人体提供充足的胶原蛋白，同时又可以促进人体内胶原蛋白的生成。胶原蛋白对于骨骼的生长十分重要，因此经常饮用鸡汤可以为青年人和儿童的骨骼生长提供很有力的保障。
2. 鸡汤有很好的补血作用
鸡肉中含有很多的天然铁质，而且经过了长时间的炖煮，营养成分会更加的充分，可以很好地为人体提供充足的铁元素，从而有效地帮助人体增加血量，对于贫血、缺铁症等疾病患者有很好的治疗效果。
3. 鸡汤可以滋补身体，提高免疫力
鸡肉中含有丰富的营养元素，其中最为重要的就是蛋白质。蛋白质可以很好地为肌肉提供营养，从而提高肌肉的体质指数。此外，鸡肉和鸡汤中还含有各种重要的营养物质，可以为人体提供很多的抗氧化剂，从而有效地增加免疫力，减少身体的各种疾病。
4. 鸡汤可以帮助肠胃消化
鸡汤中的鸡肉含有很多的氨基酸和胶原蛋白，可以有效地刺激人体内的胃肠蠕动，从而帮助肠胃消化食物。此外，由于鸡汤具有温补的作用，经常饮用鸡汤可以有效地维持肠胃道的正常功能，缓解消化不良等疾病。
5. 鸡汤对于改善睡眠也有很好的作用
鸡汤中含有一种重要的氨基酸——色氨酸，可以有效地刺激神经系统，从而有利于提高睡眠质量。此外，鸡汤中还含有很多的蛋白质和维生素B2，可以帮助身体吸收营养，增强睡眠的深度和质量。
鸡汤的药膳食用技巧和养生作用
鸡汤不仅可以用于一般的食疗调理，还可以搭配各种药材，配置出更加有针对性的药膳，对人体的养生作用会更加明显。下面，就来简单介绍一下鸡汤的药膳食用技巧和养生作用。
1. 鸡汤熬制技巧
熬制过程中，需要先将鸡肉剁小块，放入锅中，注水，加入葱姜蒜，加盖煮开后改成文火慢炖至少1个小时或更长时间，补水至汤色浓郁。不仅可以增加鸡汤的口感和营养，还能加速药材的煎煮。
2. 鸡汤的药材搭配
搭配人参、枸杞、红枣等食材可以有很好的滋补作用，搭配佛手等具有镇静助眠的作用的食材可以帮助改善睡眠质量，搭配莲子、山药等具有健脾胃的作用的食材可以为身体提供营养，增强消化系统功能等等。药材的选取最好是能够与自己身体状况相符合，有针对性地进行选择。
3. 鸡汤的养生作用
经常食用鸡汤可以滋阴补阳，养生抗疲劳。可以针对女性月经不调、泌乳不足、乏力无力等问题进行治疗，对于孕妇、产妇和儿童都有很好的养生效果。
同时，鸡汤的温热特点，可以有效地帮助人体调节气血循环，缓解肾虚膀胱炎等问题，对于身体健康饮食的坚持也是非常有益的选择。
4. 鸡汤的食用禁忌
虽然鸡汤有很多的好处，但是对于一些人群来说，也是有着一定的食用禁忌的。比如说，有肾病等相关疾病的患者，应该尽量减少鸡肉和鸡汤的摄入量，或者是避免食用。另外，容易上火的人群，也应该适量食用鸡汤，不能过多。
5. 鸡汤的健康食疗建议
对于一些人群来说，鸡汤还可以作为健康食疗的选择。比如说，产后、手术后、病后、体弱多病、身体虚弱等人群可以适当食用。同时，由于鸡汤的清淡和易于消化的特点，也特别适合身体虚弱、胃口不好、消化系统不好的人群食用。
总结
鸡汤是一道极为普及的汤类食品，具有着很多的营养价值和功效。药膳食用技巧和养生作用，更是为人们提供了一个方便、健康的食疗选择。但是，我们也需要注意食用鸡汤的食用禁忌，选择适合自己的食疗方案，才能更好地享受到鸡汤的健康福音。
