生吃螃蟹易得的病（谨慎生吃螃蟹的风险）
生吃螃蟹易得的病
螃蟹在很多地区都是一道非常受欢迎的美食。但是，许多人爱吃生螃蟹。尽管生螃蟹听起来似乎有点刺激，但它确实会给你带来不少健康风险。这里将介绍你生吃螃蟹的一些风险，以及如何避免这些风险。
怎样生吃螃蟹易得病？
螃蟹的肉质是非常嫩滑的，常常吸引人们生吃。然而，螃蟹体内含有很多的细菌、病毒和寄生虫，如果生吃就会导致感染和疾病。以下是生吃螃蟹可能导致的病症：
贝氏菌中毒
贝氏菌中毒是最常见的螃蟹相关疾病之一，是由细菌感染引起的。最近的研究表明，约有25％的螃蟹体内有贝氏菌。如果你生吃了感染螃蟹，则可能会出现食物中毒的症状，包括腹泻、呕吐、发热等。
肝吸虫病
肝吸虫是一种常见的寄生虫，会在螃蟹体内找到栖息地，俗称“螃蟹虫”。如果你吃了寄生虫感染的螃蟹，那么可能会出现肝吸虫病的症状，包括腹痛、咳嗽、发热及其他症状等。严重的感染可以导致肝脏损害，甚至致命。
钩端螺旋体病
钩端螺旋体细菌常在水生动物中发现。因此，螃蟹可能是它们的携带者。如果你生吃了感染了这种细菌的螃蟹，则可能出现发热、头痛等症状。在严重情况下，可以导致腰椎炎和脑炎等疾病。
如何避免生吃螃蟹的风险？
实际上，生吃螃蟹并不是一个好主意。这里有一些方法可以帮助你避免生吃螃蟹的风险。
煮熟
要吃螃蟹肉的话，请务必将螃蟹煮熟。这样可以确保你不吃到有害的细菌、寄生虫或其他病原体。并且，已经煮熟的螃蟹也非常好吃。
螃蟹选购
选择健康的螃蟹也很重要。最好选择活蟹或在你面前宰杀的螃蟹。也可以选择已经被煮熟的螃蟹肉，这样可以避免在煮螃蟹时受到蒸汽和热油的烫伤。
回避母蟹和螃蟹虫
选择雄螃蟹，因为他们没有季节性的卵巢或卵成虫。当然，有时螃蟹菜肴喜欢用母蟹制作。吃母蟹时要非常小心。不要食用女螃蟹肝，在肝脏中含有寄生虫。并在食用前用刀子取出。同样的，不能吃那种生有感染肝吸虫的螃蟹虫的螃蟹。
妊娠期女性要避免吃生螃蟹
如果你正在怀孕或处于免疫系统较弱的状态，则最好避免食用生螃蟹。如果不慎感染，则对健康的影响将更加严重。
结论
毫无疑问，吃螃蟹是一种非常美味的享受和文化，但是，生吃螃蟹会带来不少的健康风险。为了避免生吃螃蟹带来的健康风险，最好选择健康的螃蟹，做好食物安全，并规避怀孕或免疫系统较弱的人群避免食用生螃蟹。
不要因为一时的食欲而忽略了食品安全和健康问题。让我们一起享受安全、健康的食品！
