甜瓜苦是什么原因（为什么自家地里种植的甜瓜是苦的）
在农村有些种植棉花的农户，喜欢在行间种植些甜瓜自家吃或进行售卖，相信大家都知道甜瓜吃起来是特别香甜爽口，但自家种的甜瓜吃起来却是苦的，这究竟为什么呢？根据我个人经验，给大家分享一下，甜瓜发苦的一些原因及如何预防甜瓜发苦。
甜瓜发苦的原因
1、高温而且干旱
在我们农村这边，甜瓜一般在3—4月份开始种植，如果还在生长阶段，就赶上春末的高温时期，这时候的土壤温度会变高，使甜瓜苗根部吸收收水分的功能减弱，导致瓜苗生长缓慢。
生长缓慢的甜瓜，不仅会导致甜瓜吸收水分和养分的功能变差，同时瓜体内部会积累大量的苦味素，最终使甜瓜不再香甜，同时伴有些许苦味。
2、阳光照射时间短
无论是水果在生长的过程中，充足的阳光是必不可少的，如果没有较充足的阳光照射，会导致水果不够甜。甜瓜不甜可能是因为太阳照射不足。
另外还有可能是当地遭遇了连续多天的阴雨天气，较长时间的雨水，会使甜瓜根部受到损伤，在其生长过程中很难储存糖分，所以甜瓜就不会甜。
3、连续多天下雨
甜瓜生长环境很重要，尤其是即将成熟的时候，需要明显的温差，最好白天阳光充足，晚上凉爽些，这时候在瓜的根部会补充些水分。
在这种环境下成熟的甜瓜糖分较高，如果遇到连续多天的阴雨天气，甜瓜的糖分就不高，致使甜瓜内的苦味素不能转化，导致甜瓜变苦，这种苦一般很均匀，这种瓜可以少量食用。
4、氮肥超量使用
如果氮肥超过使用量，这种甜瓜在成熟以后，容易带有苦味。
5、瓜苗定植较晚
大瓜龄苗在移栽的时候，较容易伤到根部，易导致甜瓜变成苦瓜。
6、甜瓜催熟
我们在市面上见到的很多甜瓜基本都不是自然成熟，而是用含有化学物质的药剂催熟的。
而甜瓜在没成熟的时候，外表皮会含有大量苦味素，在经过催熟的时候，有些苦味素不能完全转化，就会沉积到果肉中去，食用的时候会有些苦味，这种甜瓜不建议大家食用。
7、残留的农药
甜瓜在生长的过程中，会有很多的害虫，尤其是马上要成熟的时候，甜瓜会散发些香味，这时非常容易招虫子。
因此，在甜瓜即将成熟的这个阶段，我们会喷洒一些农药，来防止虫子啃食甜瓜，而我们喷洒的这些农药会残留在甜瓜表面，如果过多的话会使果肉带有苦味，这种苦味一般分布不均匀，呈块状分布伴有苦味。
8、甜瓜把发苦
甜瓜的瓜芽是甜的，但是甜瓜和瓜苗连接处一般都是是苦的，其原因是瓜把连接处有葫芦素B，其药理作用主要治湿热毒盛，能辅治慢性肝炎。但甜瓜所含的葫芦素B，不宜被食用，否则会引起中毒。
该如何预防甜瓜发苦？
1、光照条件的改善
在种植甜瓜的时候，可以覆盖一层保护膜且保持薄膜表面整洁，尽可能争取最大的透光率，使土壤存储更多的热量。行间减株，适当稀疏栽植，同时注意整理枝条及摘心，全面改善地里的光照条件。
2、温度的控制
甜瓜在膨瓜期间昼夜温差较大的话，有利用白天的营养物积累及减少夜晚的消耗，白天温度尽可能控制在26~28度，夜晚温度控制在10~12度之间。如遇天气异常，要及时采取补救措施。
3、合理浇水施肥多
要多施有机肥料，特别要多施充分腐熟并无害化处理过的鸡粪、饼肥等有机肥，切记不要超量使用氮肥。其次是合理浇水，保持土壤内部有充足的水分，浇水要遵循少量多次，阴雨天气不宜浇水，晴天时可选择在早晨浇水。
4、适当的做瓜位置
距离根部较进近地方不要留瓜，通常情况下苦味素大多在离根部较近的地方。
如果离根部太近有效功能叶少，营养条件也比较差，甜瓜发育期如处于低温期，在光照不足及营养不足的情况下，容易导致甜瓜小皮厚、有苦味。但也不能离根部太远。
5、勿伤根
在种植甜瓜和管理的时候，尽量不要伤根尽可能的减少伤根，避免导致苦味产生。
6、正确施用坐瓜药剂
熟瓜适期及时采收，可以用坐果灵每5克兑水4—6斤（稀释400~600倍之间），其喷施浓度和所处环境温度有一定关系，温度高浓度可适当降低；
如果温度低于15度时不宜喷施。喷施坐瓜药剂后，一定要待甜瓜充分成熟后进行采收，使苦味素充分转化。
个人建议：可以减少坐瓜灵和生物调节剂的施用量。
