甲鱼怎样宰杀和处理（农村在吃甲鱼的时候是怎样杀的）
在农村很多人抓到了甲鱼，在做甲鱼杀甲鱼的时候，不知道怎么办，弄出了许许多多的笑话，让人啼笑皆非。
因为现在野生甲鱼十分稀少，很多青年人，既没亲眼看过，又没吃过。因此，对吃甲鱼是非常稀罕的，更不用说怎么样的去杀甲鱼了。我隔壁家里就闹出了一桩笑话。
在三个月前，他的孩子从城市回到老家看旺父母，没事的时候就在池塘埂边上转悠，发现看在浅水区处有一只甲鱼在缓缓爬动，寻找食物的时候。他在家里拿来了抓鱼的网兜，一下子逮到了甲鱼。
这只甲鱼是野生的，十分凶猛。他把它放在桶里，通过清水漂洗干净以后，准备杀甲鱼，做甲鱼吃的时候，他家里却所有的人谁都不敢动手。你一动手，甲鱼真的要咬人了。
隔壁的孩子们从来没有看到过甲鱼，为了看稀奇，逗甲鱼玩，伸手去指指点点，一下子被凶猛的甲鱼咬住了食指，疼痛得孩子直叫唤哭闹，甲鱼就是不肯松口，所有人毫无办法。
在这个时候，就有人想到了我，又来找我，问我怎么办。我过去说了一种方法，将塑料桶灌满水，甲鱼就松口了，沉到桶底，孩子得救了。
农村杀甲鱼是有技术的，特别是野生甲鱼十分凶猛，没有适当的好办法，是不敢动手的。
这样凶猛的甲鱼，一不小心没有抓到，反被甲鱼咬到。一旦咬到了人的手或者手指的时候，它是不会轻易松口的，而且十分疼痛。
因此杀甲鱼的时候，没有经验的人，必须十分小心，避免出现不必要的麻烦。因此对付这样凶猛的甲鱼，必须掌握一定的技巧，通常情况下，有两种方法。~~
第一种，用开水杀甲鱼
先把甲鱼放在锅里，倒入清水，盖好锅盖，将水烧开，甲鱼就自动的会闷死。这种方法非常简单，是不知道怎样杀甲鱼的人，可以采取这种方法。另外还有一种方法，先把甲鱼放在塑料桶内面，将开水倒入桶内。
不到十分钟甲鱼就已经被开水烫死了。这种方法虽然残忍，但是它毕竟成为人们的口中美食。我们是刀俎，甲鱼就是刀俎上的食材，没有什么残忍不残忍的。
其实这种方法是一种古老的传统杀甲鱼的方法，可以溯源到春秋战国时期开始就有史料记载过，我已经发现过N次了。
这样烫S的甲鱼就可以按照常规解剖动物一样，甲鱼表皮的粘膜被开水烫后，自动的脱落，对清洗甲鱼表皮的污垢是非常有好处的，马上就能把甲鱼处理得干干净净的，就可以烹调了。
第二种，用刀放血杀甲鱼
若是遇到一只凶猛甲鱼的时候，必须要小心谨慎，防止甲鱼咬你的手。对付这样凶猛的甲鱼，还可以采取用一根筷子，去挑逗甲鱼，让甲鱼咬住筷子，再竖立提起来。用一只手迅速地抓住，甲鱼的头部。
再用刀就能很快地解决问题了。甲鱼通过放血以后，再解剖除去内脏和表皮的污垢，洗净就可以进入厨房 ，开始随心所欲的烹饪，这道美味佳肴的食品了。这种方法需要有杀鸡的胆量就够了，是非常容易的事情。
