带鱼有鱼鳞吗（带鱼是否有鱼鳞）
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摘要：带鱼有鱼鳞，不过它们的鱼鳞形状独特，呈锯齿状。鱼鳞除了可以起到保护鱼体、减轻水流阻力的作用外，还能用于制作鱼皮制品。带鱼鱼鳞的形状特殊，所以制作带鱼干时需要将鱼鳞去除。
什么是带鱼？
带鱼是一种常见的鱼类，它们主要生活在沿海海域和长江流域。带鱼身体细长，中间部分呈带状，因此得名。它们是一种重要的经济鱼种，不仅是人们的主食之一，也是制作鱼露、鱼汁等美食食材。
鱼鳞是什么？
鱼鳞是鱼类身体表面的一层保护组织，由角质、骨化物和色素细胞组成。鱼鳞可以为鱼类提供保护、减轻水流阻力、保持体温等功能。处于不同生态环境的鱼类，鱼鳞的形状、大小、厚度、颜色等各有不同。
带鱼有鱼鳞吗？
带鱼并不是没有鱼鳞，它们同其他鱼类一样，身体表面也覆盖着鱼鳞。带鱼的鱼鳞比较小，形状独特，呈锯齿状，相互交错覆盖。由于带鱼鱼鳞的形状特殊，所以制作带鱼干时需要将鱼鳞去除。
吃过带鱼的人都知道，带鱼身表面有一层银白色、滑滑的东西，很多人认为这是带鱼磷。
带鱼体表的这层“鳞”，其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”，是一种营养价值较高的优质脂肪，是能吃的，不需要刮掉。
带鱼鱼鳞有什么作用？
带鱼鱼鳞的作用与一般鱼类相同，起到保护鱼类身体的作用。鱼鳞上还覆盖有特殊的粘液，可以减轻水流对于鱼类的摩擦力，有助于鱼类在水中前行。带鱼鱼鳞的特殊形状和坚硬度还可以起到一定的保护作用，避免其受到外部的碰撞和伤害。
鱼鳞能吃吗？
营养学会副秘书长王教授告诉《生命时报》记者，带鱼体表的这层鳞，其实是一层由特殊脂肪形成的表皮，称为“银脂”。这是一种营养价值较高的优质脂肪。
有研究显示，其中含有丰富的蛋白质、铁、碘等营养素，较多的卵磷脂及多种不饱和脂肪酸，还有一种天然抗癌成分：6-硫代鸟嘌呤。
结论
带鱼与其他鱼类一样都有鱼鳞，不过它们的鱼鳞形状独特，呈锯齿状。鱼鳞除了可以起到保护鱼体、减轻水流阻力的作用外，还能用于制作鱼皮制品。带鱼鱼鳞的形状特殊，所以制作带鱼干时需要将鱼鳞去除。
