动物奶油和植物奶油哪个贵（动物奶油和植物奶油的区别）
动物奶油和植物奶油各有优缺点，动物奶油是从牛奶中分离出来的，而植物奶油则是从植物油中氢化而来的。
首先，从健康角度来看，动物奶油比植物奶油更健康，因为它是由新鲜的牛奶中分离出来的，脂肪含量一般在30%~36%之间，没有添加色素和化学稳定剂，更天然健康。
而植物奶油则是用植物蛋白和植物脂肪为主要成分加工而成的，其中添加了很多色素、化学稳定剂等添加剂。
而且植物奶油的脂肪含量一般在10%~15%之间，较低的脂肪含量会使得植物奶油的口感较淡，缺乏动物奶油的浓郁口感。
其次，从口感上来说，动物奶油的口感更加细腻、顺滑，具有浓郁的奶香味，入口即化，而植物奶油则口感比较粗糙，没有浓郁的奶香味，入口不容易化开。
最后，从价格上来说，动物奶油的价格比植物奶油贵一些，因为它的成本比较高，需要从新鲜的牛奶中分离出来，而且不易保存。而植物奶油的成本较低，价格相对比较便宜。
除了动物奶油和植物奶油，还有许多其他类型的奶油。例如，半脂奶油（Half Cream）、单脂奶油（Single Cream）、搅打奶油（Whipping Cream）、浓搅打奶油（Heavy Cream）和双倍奶油（Double Cream）等。
半脂奶油是由一半奶油一半全脂乳的混合物制成，乳脂含量较低，不适合打发，但是奶味比牛奶醇厚，常用于低脂烘焙、调制鸡尾酒和咖啡等。
单脂奶油不适合打发，可以倒在布丁上或调制咖啡、酱料。
搅打奶油是常见的用于制作蛋糕时的奶油，可以用于调制甜点、咖啡等。
浓搅打奶油比普通搅打奶油的打发性更好，更稳定。
双倍奶油为英式搅打奶油，质地浓稠，容易打发过度，多用于涂抹在面包、饼干上。
另外，还有一些特殊的奶油，比如植脂奶油，是从植物中提炼的物质由人工合成的，近似奶油口感的物质，在国内被普遍使用，具有成本低廉、不易被人体吸收、稳定性好等特点。
还有一种是来自德国的生奶油（Schmalz），它类似于我们通常所了解的“黄油”，常用于制作甜点、烤肉等。
以上就是一些不同种类的奶油，每一种都有自己的独特口感和用途，可以根据自己的口味和需求来选择适合自己的类型。
综上所述，动物奶油比植物奶油更健康、口感更好、价格更贵。但是具体选择什么奶油还是要根据个人口味和需求来决定。
