粗粮杂粮有哪些食物（常见的粗粮和杂粮食物有哪些）
什么是粗粮和杂粮？
粗粮是指燕麦、玉米、大麦、高粱、小麦中的全谷物或未经精加工的谷物，即粗糙、未经过筛选、未去除外壳、麸皮、胚芽等成分的谷类。
杂粮是比较广义的概念，一般来说包括粗粮以外的谷物，如豆类、花生米、薯类等。粗粮和杂粮之所以受到人们的欢迎，是因为它们含有比白米、白面等精致加工谷类多得多的营养成分和膳食纤维。
粗粮和杂粮的主要成分和营养价值
粗粮中含有的主要成分是蛋白质、碳水化合物、膳食纤维、必需脂肪酸、维生素和矿物质等。粮食加工精细后，这些营养成分往往会流失很多，而粗粮中这些成分的含量都比较丰富，比如：
膳食纤维：粗粮中含有丰富的膳食纤维，包括水溶性和不溶性纤维。膳食纤维对增加饱腹感、促进肠道蠕动、改善便秘、降低血脂、血糖等方面都有很好的效果。
维生素和矿物质：粗粮中多种维生素和矿物质的含量都比较高，包括维生素B族、维生素E、钙、铁、锌等，可以满足人体的营养需求。
杂粮中的营养成分也不少，豆类含有的蛋白质和碳水化合物含量都比较高，其中豆类中还含有丰富的不饱和脂肪酸和矿物质；
薯类中含有的营养成分也很丰富，含有的淀粉可以很好地满足人体的能量需求，同时还含有维生素C、膳食纤维等。
常见的粗粮和杂粮食物有哪些？
常见的粗粮包括：
大麦：大麦中含有多种天然化合物，包括多酚类、黄酮类、异黄酮类、类黄酮类等，这些天然化合物具有抗氧化、降血脂、降血压、增加饱腹感等功效。
玉米：玉米中含有大量的膳食纤维和天然抗氧化剂，可以帮助降低血糖和血脂，防止心脑血管疾病和癌症等疾病。
小麦：小麦中含有多种有益成分，包括膳食纤维、谷维素、维生素B族等，这些成分可以降低血压、改善代谢、预防糖尿病等病症。
燕麦：燕麦中含有的β-葡聚糖和膳食纤维可以增加饱腹感，降低胆固醇，保护心脏和肝脏健康，是一种非常好的健康食品。
常见的杂粮包括：
豆类：豆类中含有丰富的蛋白质和纤维素，其中大豆更是含有异黄酮和大豆异黄酮等植物雌激素，具有抗氧化、抗肿瘤、调节内分泌等功效。
花生米：花生含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸、纤维素等，具有抗氧化、预防心脑血管疾病和癌症等疾病的功效。
薯类：薯类是富含碳水化合物、膳食纤维的植物，其中最有名的是地瓜，地瓜中含有的膳食纤维可以促进肠道蠕动，降低胆固醇和血糖等。
结语
粗粮和杂粮是我们日常饮食中必不可少的食物，它们含有丰富的营养成分和膳食纤维，对人体健康非常有益。因此，我们应该适当地增加粗粮和杂粮的摄入量，以保持健康的生活方式。
