包馄饨包（包制馄饨的技巧）
包馄饨包（包制馄饨的技巧）
馄饨，一种非常传统、口感独特的中国小吃，是大众化美食中不可缺少的一部分。尤其是北方人最爱馄饨，因为这里气候寒冷，馄饨成了人们冬日的美食首选。而要制作一份美味的馄饨，首先我们需要学会包馄饨包。
下面，我们就来详细讲讲如何包馄饨包。
准备工作
在包馄饨包之前，准备工作至关重要。首先，为了保证馄饨皮不会破裂，我们需要准备好一颗湿巾，帮助我们在加工的过程中保持馄饨皮的湿润程度。
其次，制作馅儿的时候一定要切忌让馅儿的水分过多，否则就会使馄饨皮破裂。最后，准备好馄饨皮、馅儿、湿巾、干淀粉、以及一个清水小碗。
包馄饨包的步骤
第一步：将馄饨皮放入盘子中，并均匀地覆盖上一层干淀粉，避免馄饨皮互相粘连，容易损坏。
第二步：取一张馄饨皮，将馅放在皮中央，示例馅料可以是猪肉大葱馅。以橡皮筋形式绕向馅儿的边缘。
第三步：将馄饨的左右两个角折向中心处，但不要使其中任何一个角覆盖另一个，因为这样做会使馄饨开裂或呈菱形。
第四步：将馄饨的两端向中心处叠起，并将其粘在一起，然后把馄饨包涂在湿巾上的清水中，在盘子中继续制作。
常见包法
第一种，肉馅放中间，把最下角折上去到正中间，然后把下半部分再对折上去，到上面的1/2处。再把两边的面皮捏紧，然后对折到中间，放在肉馅上面，再把这2片面皮捏紧就可以了。这种包法看着很像一个书包。
第二种，肉馅放中间，把上下两个角，错开对折折叠，沿着肉馅把周围的面皮捏紧。再把左右两个角，向上弯曲叠加在一起，然后捏紧就可以了。这种包法看着很像一只小船。
如何避免馄饨皮破裂
馄饨是一道比较麻烦的食品，尤其是制作它的皮儿。为了避免在包馄饨包的过程中使皮破裂，除了干淀粉外，馄饨的皮重要湿润。如果你已经添加足够的水分，但馄饨依然感到干燥，可以用一些油膏来保持湿度，例如菜籽油或精细的植物油。
结语
馄饨的制作需要仔细操作，但只要我们能够掌握好技巧，就可以轻松地制作一份经典、好吃的馄饨。以上就是本文分享的关于包馄饨包的技巧和步骤。
