砂锅和陶瓷锅的区别（了解砂锅和陶瓷锅之间的差异）
砂锅和陶瓷锅的区别
在厨房里，炊具的种类繁多，有砂锅、铁锅、不锈钢锅、陶瓷锅等等，这些锅具在不同的情况下有着不同的用处。
而砂锅和陶瓷锅，都是我们常见的炊具。虽然砂锅和陶瓷锅都属于烧制陶瓷的范畴，但是它们之间还存在一些差别。下面我们来详细了解一下砂锅和陶瓷锅之间的区别。
材料
砂锅因为采用了石英质的“陶土”以及高温煅烧的工艺，所以具有一定的质感和较好的保温性能，这种“陶土”对于肉类、海鲜、汤类等食材具有很好的保湿保鲜的效果。
而陶瓷锅则是以粘土为主要原材料，通过烧制而成。相比砂锅，陶瓷锅的表现更为突出。例如用陶瓷锅来烹饪食材，因为锅体更为均匀，所以热量分布也更为均匀，会使得食材的营养更易保留。还有就是陶瓷锅的表面比较光滑，易于清洗，使用起来比较方便。
外观
由于砂锅采用“陶土”煅烧，所以其表面非常粗糙。而且在材料的选择上，它相比陶瓷锅更基础一些，所以在外观上砂锅看起来也没有那么亮眼。但是很多人却恰恰喜欢这种原始的感觉，认为砂锅看起来更加自然，使用起来也更加安心。
而陶瓷锅则更为精美，外形看起来很美观，这些外观上的美观往往会使得人的食欲瞬间提起。不仅如此，陶瓷锅在市场上还有很多花色、花纹不同的款式，购买者可以根据自己的喜好来挑选。
适用范围
一般来说，使用砂锅烹调食物时，更适合炖、煮、煲这样的烹饪方式。例如砂锅炖鸡、煮饭、煮汤等等，这些菜式用砂锅煮出来的味道更加鲜美，口感也更为浓郁。
而陶瓷锅则更适合用来煎炒、煮汤等烹饪方式，这种锅具可用于烹煮各种食材，不仅烹饪出来的菜品色泽艳丽，还十分鲜美可口。
维护保养
在使用完之后，砂锅需要在水中煮沸30分钟，然后冷却。这样做是为了保证砂锅不会因为温度更迭而出现裂纹。
如果砂锅的表面有一些顽固的污垢，可以用白醋加温水泡过后再用海绵轻刷即可。而陶瓷锅的清洗相对来说更容易，只需要用中性洗涤剂和海绵进行清洗就可以了。
结论
总的来说，砂锅和陶瓷锅都有各自的特点，而且在不同的场景下，可以起到各自的效果。
如果你想要炖、煮一些汤类、肉类、海鲜等食材，或者是对厨具的保湿保鲜性能要求比较高，那么砂锅是一个很好的选择。而如果你更注重锅具的美观和使用的便利性以及烹饪效果，那么陶瓷锅就更适合你。
