比目鱼是什么鱼（为什么比目鱼两只眼睛长在了同一侧）
比目鱼是鲽类鱼的通称，因为眼睛位于头部的同一侧，所以为大众所熟知。
写于公元前220年左右的《尔雅》中有记载“东方有比目鱼，胜于无，名曰比目鱼”。如今，人们餐桌上常见的“多宝鱼”“龙利鱼”和“牙片鱼”也是比目鱼。
比目鱼的形状从左到右明显不对称，是在其变态发育过程中形成的。不对称主要表现为一只眼睛从头部一侧向另一侧移动。身体两侧的色素分布明显不对称。身体倾斜90度。
有专家分析，成年比目鱼的两只眼睛在同一侧，这是由于甲状腺素的活动。刚孵出的比目鱼的眼睛是两边生的。
当鱼的长度达到大约3厘米时，比目鱼的眼睛开始移动，眼睛的一侧移动到头顶，并逐渐越过头部的上边缘移动到另一侧，直到它接近另一只眼睛。
当研究人员在实验中观察这种变态的发育过程时，发现加入少量的甲状腺激素，可以显著促进这种变态。
如果加入甲状腺激素合成抑制剂来阻止激素合成，这种变态可以大大延迟。因此，甲状腺素对牙鲆的变态发育有影响。
鱼长什么样取决于它的生活习性和生长环境，也是动物进化和自然选择的结果。
为了避开更强大的鱼类或水生动物，为了捕捉其他鱼虾，海洋中的鱼必须隐藏自己。比目鱼就是这种情况，它潜伏在浅海的沙底，用一层沙子把自己盖住，只露出两只眼睛。
它一方面躲避敌人的攻击，另一方面捕食小鱼小虾。它的身体是扁平的，一边眼睛朝上，一边会随着周围环境改变颜色，而另一边则像白色的肚皮一样隐藏在下面，以等待猎物、躲避天敌。
为了不被海里的捕食者发现，比目鱼进化出了这种独特的伪装方式。它躺在水底，用海底的泥沙把自己盖住，同侧的眼睛就会露出来，这样它周围的任何动静都逃不过它的眼睛。
如果此时有小鱼小虾经过，比目鱼就会从海底跳出来，迅速抓住小鱼小虾。因为它的伪装很完美，全身都是沙子，小鱼小虾根本找不到它。
经常被比目鱼以闪电般的速度抓到，所以比目鱼抓到食物的成功率很高。同时，这种藏在沙子里的方式也保护了自己不被其他食肉动物发现，一举两得。
