生水牛乳生牛乳的区别（辨析生水牛乳和生牛乳的异同）
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摘要：生水牛乳和生牛乳在成分，来源，营养价值和风险方面存在一些不同和相似之处。虽然它们都是天然的饮品，但应该小心使用，避免对健康造成风险。如果你喜欢饮用这些饮品，请确保使用有保障的生产商生产的，使用洁净的杯子或器皿进行饮用，并储存在干燥和凉爽的地方。
生水牛乳与生牛乳的区别
生水牛乳和生牛乳都是指没有经过任何处理的动物乳汁。然而，它们之间存在一些关键的区别。
来源
生水牛乳源于水牛，而生牛乳则源自牛。这两种乳制品的产地不同，生牛乳在全球范围内更为常见。
成分
尽管生水牛乳和生牛乳都是乳制品，它们的成分却有些微小的差异。生水牛乳的蛋白质含量略高于生牛乳，同时也含有更多的脂肪和赖氨酸。
此外，生水牛乳所含的一种重要酵素——乳糖酶，比生牛乳中要多。这使得乳糖不易在人体内分解，从而导致极少数的人饮用生水牛乳时可能会出现乳糖不耐受或腹泻等不适反应。
营养价值
虽然两者都是营养丰富的天然饮品，但它们的营养价值有所不同。相较于生水牛乳，生牛乳的钙、维生素实际上高些，因为生牛乳中的这些成分比生水牛乳更容易被人体吸收。
风险
最值得注意的区别是，生水牛乳中携带细菌的风险更高。因为水牛生活在比较热，容易潮湿的环境下，而这种环境是细菌繁殖需要的条件之一。
每一份生水牛乳都可能携带如沙门氏菌，葡萄球菌，肠球菌等引起人畜共患病的细菌，而目前世界各地对于生水牛乳的检测标准仍存在一定差异，这也使得食用生水牛乳可能会存在些风险。
然而，对于生牛乳而言，因牛类本身排泄细菌的可能性比水牛更低故风险也要再次降低。
结论
综上所述，生水牛乳和生牛乳在成分，来源，营养价值和风险方面存在一些不同和相似之处。虽然它们都是天然的饮品，但应该小心使用，避免对健康造成风险。
如果你喜欢饮用这些饮品，请确保使用有保障的生产商生产的，使用洁净的杯子或器皿进行饮用，并储存在干燥和凉爽的地方。
