鲶鱼刺多吗（鲶鱼身上是否有刺）
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摘要：鲶鱼身上的刺比较多，但是只有背部的刺会对人们的安全造成威胁，处理鲶鱼时，只要注意到这些刺的位置以及使用专业工具进行处理，就可以有效避免被刺伤的情况发生。
鲶鱼是一种有刺的淡水鱼
鲶鱼是一种常见的淡水鱼，在中国各地都有分布，因其鲜美的肉质备受人们喜爱。但是，很多人都会担心鲶鱼身上有刺这一问题，那么，鲶鱼刺多吗？下面我们来一起了解一下。
鲶鱼身上的刺
鲶鱼身上的刺可分为头部刺和背部刺两种。
头部刺
鲶鱼头部的刺主要是须刺和喉刺两种。须刺是前颌上顶头部突出的两根肉质长须，主要具有触感作用，能够辅助鲶鱼捕食。
需要注意的是，如果吃鲶鱼时没有去除须刺，比较容易刺伤口腔，因此在食用之前应该将其去除干净。
另外，喉刺在鲶鱼头部的喉头两侧，主要起到抵御敌人和控制猎物的作用。但是，人们在处理鲶鱼时也需要注意，应避免直接触碰鲶鱼的喉刺。
背部刺
鲶鱼背部的刺主要是背鳍刺和胸鳍刺。背鳍刺分为硬刺和软刺，其中硬刺有2-4根，从鳍棘基部向后逐渐减小；软刺有6-8根，直径比硬刺细，长度逐渐增加。
背鳍刺一般都比较锋利，容易刺破皮肤，刺伤方案。而胸鳍刺则相对更少，且一般比较小，因此不太容易刺伤人。
如何避免被鲶鱼刺伤？
因此，人们在食用鲶鱼或处理鲶鱼时都需要格外小心，避免被鲶鱼的刺刺伤。以下是一些注意事项：
注意鲶鱼的须刺和喉刺
鲶鱼的须刺和喉刺都比较敏感，处理时应避免直接触碰。食用时也应该将其去除干净。
使用专业工具处理
在处理鲶鱼时，最好使用专业的工具，如厨房剪刀或鱼鳞刷等，避免直接用手触碰鲶鱼身上的刺。
穿着防护服
如果需要处理比较大的鲶鱼，最好穿着防护服，以免被鲶鱼刺伤。在剖开鲶鱼之前，最好用鱼钳将背鳍的尖刺夹住，再进行下一步处理。
结论
通过上述了解，我们可以发现，鲶鱼身上的刺虽然比较多，但是只有背部的刺会对人们的安全造成威胁。处理鲶鱼时，只要注意到这些刺的位置以及使用专业工具进行处理，就可以有效避免被刺伤的情况发生。
同时，食用鲶鱼时也应该将须刺和喉刺去除干净，以避免刺伤口腔的情况发生。所以，我们可以放心大胆地把美味的鲶鱼端上餐桌了。
